ＪＡ鳥取中央は、生産者や行政と連携し、三朝町の地大豆「三朝神倉」を使用した味噌を開発しました。

今回、商品化される味噌には同町特産の米「きぬむすめ」が使用されており、甘みのあるまろやかな風味が特長です。

製造を請け負う「有限会社　小西本店」と昨年の７月に第一回目の試作品検討会を開き、鳥取県中部で好まれる味噌の組成分析や試食会を経て、今年の秋頃の完成を予定しています。

同ＪＡは、平成２１年に豆腐「神のはな」、２４年に納豆の「神のつぶ」、豆乳「神のしずく」、２７年に水煮「神のつぼみ」、２９年には初のスイーツとして大豆あんを使用したどら焼き「神の笑み」を商品化。

同ＪＡを代表する特産品としてブランド力の向上を目指します。

写真＝契約書を手にする栗原組合長（左から２番目）と小西広樹代表取締役（左から３番目）