ビタミン、食物繊維が豊富な豆をたっぷり使った簡単でヘルシーなサラダです
材料
材料（４人分） ミックスビーンズ（サラダ用）・・・１２０ｇ きゅうり・・・１本 玉ねぎ・・・４０ｇ イタリアンパセリ・・・５枝 ※白ワインビネガー・・・大さじ２ ※白ワイン・・・大さじ１ ※塩・・・小さじ１/３ ※こしょう・・・少々 ※サラダ油・・・大さじ３ フリルレタス・・・適宜 イタリアンパセリ・・・１枝
作り方
①きゅうりは７～８ｍｍ角に切り、玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにする。 ②※は合わせ、玉ねぎ、イタリアンパセリを加えてドレッシングを作る。①のきゅうりとミックスビーンズを加えて和え、３０分以上おいてなじませる。 ③皿にフリルレタスと②を盛り、イタリアンパセリをトッピングする。
