甘酸っぱくてジューシーなミニトマトが好相性です。軽食やおやつにもぴったり！ ホットケーキミックスを使ってワンボールで簡単にできますよ～♪
材料
(a)卵…1個 (a)ハーブソルト…小さじ1/6 (a)ケチャップ…35g オリーブオイル…50g (b)牛乳…45g (b)プレーンヨーグルト…60g (C)ホットケーキミックス…150g (C)ドライバジル…小さじ1/2 (C)粗びき黒こしょう…少々 ピザ用チーズ…30g 〈トッピング〉 ミニトマト…3個 玉ねぎ…20g ピーマン…1/3個 ピザ用チーズ…30g
作り方
① ミニトマトは横半分に、玉ねぎはくし型に、ピーマンは輪切りに切る。 ② ボウルにａを入れて、泡立て器でよくほぐし、オリーブオイルを少しずつ加え、よく混ぜる。 ③ ②が充分に混ざったらｂを加えて均一に混ぜる。 ④ ③にｃを加えて、グルグルと大きく粉気がなくなるまで混ぜる。(※混ぜ過ぎない)さらにピザ用チーズを軽く混ぜる。 ⑤ ④の生地を型に等分に入れ、トッピングを順にのせる。170℃に予熱したオーブンで約15分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。
